Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

FREE SUNBEDS

FREE  SUNBEDS
FREE WIFI

Σάββατο, 29 Δεκεμβρίου 2012

Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς - KefaloniaToday.com

Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς

Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς
Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς
Υλικά:
1 κοτόπουλο (βάρους 1½ -2 κιλών)
1 κιλό κρέας (χοιρινό ή μοσχαρίσιο)
10-15 φύλλα πίτας
5-6 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 κουτ. (της σούπας) βούτυρο
1 κουτ. (της σούπας) ντοματοπελτέ
2 φλιτζ. τραχανά
Λίγο λάδι
πιπέρι, αλάτι, κανέλλα
www.kefaloniatoday.com
Κόβουμε το κοτόπουλο και το κρέας σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να τσιγαριστούν αφού ρίξουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μια κουταλιά αλάτι. Έπειτα προσθέτουμε βούτυρο και τον πελτέ και συνεχίζουμε το

Τρίτη, 25 Δεκεμβρίου 2012

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΒΑΣΙΛΗ ,ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ


 
ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι για Τσουρέκι-ΜΥΛΟΙ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ (8 κούπες του τσαγιού), 200 γρ. μαργαρίνη (1 κούπα του τσαγιού), 250 γρ. ζάχαρη (1+¼ κούπες του τσαγιού), 4 αυγά, 200 γρ. γάλα χλιαρό (1 κούπα του τσαγιού), 85 γρ. νωπή μαγιά ή 30 γρ. ξηρή μαγιά, 5γρ. αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), 5 γρ. μαχλέπι τριμμένο (2 κουταλάκια του γλυκού), 2+1/2 γρ. μαστίχα τριμμένη (½ κουταλάκι του γλυκού)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Παρασκευή, 21 Δεκεμβρίου 2012

Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη ΑΠΟ ΤΟ KEFALONIA TODAY


Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη
Κρεατόπιτα Κεφαλονίτικη.
Υλικά:
  • 1 κιλό ζιγούρι ψαχνό καλά ξεκοκαλισμένο
  • 1 φλιτζ του καφέ ρύζι για πιλάφι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • 1 φλιτζ του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ½ νεροπότηρο ντομάτες κονκασέ
  • λίγη φρέσκια μαντζουράνα ψιλοκομμένη (εάν είναι η εποχή της)
  • 1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
Εκτέλεση
Κόβετε το κρέας με μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Κατηγορηματικά σας λέω ότι δεν περνάει από τη μηχανή του κιμά.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο ψιλοκομμένο. Όταν γυαλίσει ρίχνετε τα κομματάκια του κρέατος. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να τραβηχτούν τα πολλά υγρά. Ρίχνετε τη ντομάτα κονκασέ, αλατοπίπερο και τη ματζουράνα. Προσθέτετε το ρύζι. Ανακατεύετε. Εάν η γέμιση είναι στεγνή συμπληρώστε λίγο νεράκι. Αφήστε τη να κρυώσει.
Λαδώστε 1 ταψί του φούρνου, βάλτε 3-4 φύλλα καλά λαδωμένα, αδειάστε τη γέμιση και σκεπάστε με άλλα 3-4 φύλλα. Χαράξτε τη πίτα και ψήστε τη στο φούρνο στους 180ο για 1 ώρα. Τρώγεται ζεστή.
Το μεγαλειωδέστερο φαγητό της Κεφαλονιάς. Η συνταγή διαφέρει στις λεπτομέρειες από σπίτι σε σπίτι και από χωριό σε χωριό. Αυτό που μένει πάντα σταθερό είναι το κρέας που μπαίνει μέσα που οι Κεφαλονίτες επιμένουν να λένε ότι το καλύτερο είναι το Ζιγούρι.
ΠΗΓΗ   http://www.kefaloniatoday.com/2012/10/21/kreatopita-kefalonitiki.html

Σάββατο, 15 Δεκεμβρίου 2012

ΤΗΝ ΠΕΜΠΤΗ ΤΟ ΠΡΩΙ Η ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΙΑΤΙΚΗ ΓΙΟΡΤΗ ΤΟΥ ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΠΟΡΟΥ

ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ  ΔΗΜΟΤΙΚΟΥ ΣΧΟΛΕΙΟΥ ΠΟΡΟΥ

Σχολικό Έτος 2011-2012



Σχολικό Έτος 2012-2013

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά


Ekavi Laertiadou κοινοποίησε φωτογραφία από Οι Συνταγές της Παρέας.
Τι θα μαγειρέψουμε σήμερα
********************

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά 

Συνταγή: http://www.sintagespareas.gr/sintages/gemistes-piperies-me-kotopoulo-kai-laxanika.html
Τι θα μαγειρέψουμε σήμερα

********************

Γεμιστές Πιπεριές με Κοτόπουλο και Λαχανικά 

Σάββατο, 8 Δεκεμβρίου 2012

Κοκκινιστό κριθαράκι με φέτα



«Μαμαδίστικο» κοκκινιστό κριθαράκι με φέτα σε 4 βήματαΕΣΤΑΛΗ ΑΠΟ ΒΑΣΙΛΗ ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

Ένα πιάτο που θυμίζει τα φαγητά της μαμάς, φτιαγμένο όμως από τα χεράκια σας εύκολα και γρήγορα. 
Ό,τι πρέπει για χειμωνιάτικες μέρες, μαζί με μια φέτα φρέσκο ψωμί και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Υλικά
4κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ή στην πρέσα
1 κούπα κριθαράκι μέτριο ή χοντρό
2 1/2-3 κούπες νερό ζεστό
1 πράσινη πιπεριά κέρατο σε ροδέλες
2 ντομάτες φρέσκες περασμένες στο μούλτι ή μισό κον-κασέ
αλάτι-πιπέρι
φέτα για το σερβίρισμα