Λαγάνα Το σήμα κατατεθέν της Καθαράς Δευτέρας

ΑΠΟ  ΤΟΝ ΒΑΣΙΛΗ  ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

Υλικά

20 γρ. μαγιά νωπή ή 2 κ.γ. μαγιά σε σκόνη
1/2 φλ. ζεστό νερό (40°)
1 κιλό αλεύρι χωριάτικο ή μαλακό
1 κ.σ. αλάτι
2 κ.σ. λάδι ή βούτυρο λιωμένο
2 κ.σ. ζάχαρη
λίγο σουσάμι

Εκτέλεση

Κουνέλι συνταγή από τον Βασίλη Λορετζάτο

Κουνέλι με πατάτες στο φούρνο

Υλικά (για 4-6 άτομα):

1 κουνέλι

Μισό κιλό περίπου πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρά κομμάτια

1 κρεμμύδι

Αρκετό σκόρδο

Λίγο μαϊντανός

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι

Λίγη μαργαρίνη

2-3 λεμόνια
λίγο μέλι
χυμός από ένα πορτοκάλι

(για τη μαρινάδα):

Ελαιόλαδο

Μουστάρδα

Δενδρολίβανο

Σκορδο

Κρεμμύδι

Θυμάρι

Λίγο κρασί (προαιρετικά)