πολίτικος χαλβας!!

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο σιμιγδαλι χονδρο
200 γρ φρέσκο βουτυρο
2 ποτήρια ζάχαρη
50 γρ.κουκουνάρια
...2 κουτ σούπας ξύσμα λεμόνι και πορτοκάλι μαζί
4 ποτήρια νερό
1 ξυλάκι κανέλα
και τριμμένη κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τα κουκουνάρια να ροδίσουν σε λίγο από το βούτυρο σε μία κατσαρόλα ,προσθέτουμε κ το υπόλοιπο βούτυρο και όταν λιώσει ρίχνουμε και το σιμιγδάλι ανακατεύουμαι συνέχεια για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά και προσέχουμε να μην μας αρπάξει,ούτε να γίνει πολύ σκούρος,συγχρόνως σε μία κατσαρόλα έχουμε βάλει να λιώσει η ζάχαρη με το νερό,μια βράση να πάρει,ρίχνουμε το νερό με την ζάχαρη στο σιμιγδάληκαι ανακατεύομαι μέχρι να απορροφήσει όλο το σιρόπι,χαμηλώνουμε την φωτιά κ ανακατεύομαι το χαλβά μέχρι να γίνει σαν μπάλα το σιμιγδάλιγύρω απο το κουτάλι μας[ξύλινη κουτάλα]τον κατεβάζουμε από την φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μία πετσέτα,κλείνουμε με το καπάκι ώσπου να τραβήξει τελείος ,μετά με ενα πιρούνι αρχίζουμε και τον δουλεύουμε να γίνει σπυρωτός κ αφράτος .Τον αδειάζουμε σε φόρμα και τον αναποδογυρίζουμε στην πιατέλα μας πασπαλιστε με κανελα!!
ΧΑΛΒΑΣ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΟΣ
1 ποτήρι λάδι
2 ποτήρια σιμιγδάλι
3 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
1 φλούδα λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλα
Η ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΙΝΑΙ Η ΙΔΙΑ.

Ζύμη για τάρτα εύκολη

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• αλάτι
• 10 λεπτά προετοιμασία
• Μισή ωρίτσα
• Αλάτι
• Αλεύρι
• Βούτυρο

Υλικά συνταγής

Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστούμε...

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι

1/2 φλιτζάνι βούτυρο

αλάτι

Για να φτιάξουμε την ζύμη της τάρτας ακολουθούμε την παρακάτω διαδικασία.
Καταρχήν είναι πολύ σημαντικό το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Τρίβουμε το βούτυρο με το χέρι μας και το ανακατεύουμε σε ένα μπολ μαζί με το αλεύρι. Μόλις η ζύμη μας γίνει χοντρά κομματάκια σαν ψίχουλα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό και λίγο αλάτι.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική.
Ανοίγουμε σε φύλλο με τον πλάστη και το βάζουμε στην ταρτιέρα που έχουμε απο πριν βουτυρώσει. Φροντίζουμε ώστε να προεξέχει στα τοιχώματα της ταρτιέρας.
Τρυπάμε την ζύμη με ένα πηρούνι και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά που θα απλώσουμε πάνω στην τάρτα πριν την ψήσουμε.

Κατηγοριοποίηση συνταγής

Είδος Κουζίνας: 

Ελληνική Κουζίνα

Κατηγορία συνταγής: 

Πίτες

Χρόνος προετοιμασίας: 

10 λεπτά προετοιμασία

Χρόνος ψησίματος: 

Μισή ωρίτσα

Κολοκυθόπιτα γλυκιά

Κολοκυθόπιτα γλυκιά
Υλικά:

για τη γέμιση

* 4 φλιτζάνια κολοκύθι(κίτρινο)
* 2 φλιτζάνια καρυδόψιχα
* 1 φλιτζάνι σταφίδες
* 1 ½ φλιτζάνι ηλιέλαιο
* 2 φλιτζάνια ζάχαρη
* 1 ½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
* 2 κουταλιές της σούπας κανέλα σε σκόνη

για το φύλλο

* 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο
* 1 σουρωτή
* 1 πρέζα αλάτι
* 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
* 3 φλιτζάνια αλεύρι
* λίγη μαργαρίνη για να αλείψουμε τα φύλλα

Εκτέλεση:

Από το προηγούμενο βράδυ, τρίβουμε το κολοκύθι, το βράζουμε για10 λεπτά και το αφήνουμε να στραγγίξει σε ένα τρυπητό όλη τη νύχτα. Κατόπιν ετοιμάζουμε και το φύλλο. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά καλά και ζυμώνουμε, μέχρι η ζύμη να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Τη χωρίζουμε σε οκτώ μπαλάκια και την αφήνουμε να “ξεκουραστεί” για μισή ώρα.

Ανοίγουμε ένα ένα μπαλάκι σε μικρό φύλλο και το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.

Χωρίζουμε σε τέσσερα και τέσσερα πιτάκια, τα τοποθετούμε το ένα επάνω στο άλλο, τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στην κατάψυξη.

Την άλλη μέρα βάζουμε σε μία κατσαρόλα το ηλιέλαιο και σοτάρουμε το κολοκύθι για 3-4 λεπτά.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, την καρυδόψιχα, τις σταφίδες, τη φρυγανιά, την κανέλα και ανακατεύουμε.

Βγάζουμε τα φύλλα από την κατάψυξη και τα αφήνουμε να ξεπαγώσουν. Όταν ξεπαγώσουν καλά, κάνουμε δύο μπάλες και τις ανοίγουμε με αρκετό αλεύρι ή νισεστέ. Όταν ανοίξουμε το πρώτο φύλλο, το βάζουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και το αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο.

Στη συνέχεια τοποθετούμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Ανοίγουμε το δεύτερο φύλλο και το τοποθετούμε πάνω στη γέμιση. Το αλείφουμε πρώτα με λιωμένο βούτυρο και κατόπιν με αυγό χτυπημένο με λίγο νερό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Κόβουμε την πίτα σε ρομβοειδή κομμάτια και την ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά περίπου.
Σερβίρουμε την πίτα κρύα, πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη.

Ζουμερά κοτοπουλοσουβλάκια

• Η Συνταγή του Σαββατοκύριακου

  /uploads/34496-127-1(1).JPG Η Συνταγή του Σαββατοκύριακου
  

Προετοιμασία :
0-15 λεπτά

Μαγείρεμα :
0-15 λεπτά

Υλικά

Για 4 άτομα

Προσθήκη βασικών συστατικών στα ψώνια μου

Βασικά συστατικά

κοτόπουλο

• ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλο
• 1 κουταλάκι κόλιαντρο σε σκόνη
• 2 κουταλιές μουστάρδα
• 1 κουταλάκι μέλι
• 2 ντομάτες κομμένες στα τέσσερα

Διαδικασία

Οινική πρόταση: Ένα ποτήρι μπίρα θα συνοδεύσει εξαιρετικά τα σουβλάκια μας...

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε κύβους. Αναμειγνύουμε τον κόλιαντρο με την Μουστάρδα και το μέλι. Αλείφουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τα περνάμε σε σουβλάκια, μαζί με τα κομμάτια της ντομάτας. Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά στο μπάρμπεκιου ή στο γκριλ και μόλις γίνουν, περίπου σε 15 λεπτά, τα σερβίρουμε αμέσως.
Καλή σας όρεξη!

Σαλάτα Κόλσλοου (Coleslaw)

Σαλάτα Κόλσλοου (Coleslaw)
Συνταγή για 6-8 άτομα

Από το: http://xs-recipes.com/

Υλικά:
Σαλάτα:
7 φλιτζάνια λεπτοτριμμένο λάχανο (άσπρο)
1/2 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
Ντρέσσινγκ:
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/3 κουταλάκι μαύρο πιπέρι, σκόνη
1/4 φλιτζανιού γάλα
1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα, επιλέξτε καλής ποιότητας
1/4 φλιτζανιού βουτυρόγαλα
1 1/2 κουταλιές της σούπας ξίδι, λευκό
2 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Προετοιμασία:
Τοποθετήστε το τριμμένο λάχανο και καρότο σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας και προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι.
Τοποθετήστε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τα ακόλουθα υλικά: ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, γάλα, μαγιονέζα, το βουτυρόγαλα, ξύδι και το λεμόνι. Δουλέψτε για λύγο να υλικά στον επεξεργαστή μέχρι να δημιουργηθεί μία απαλή σάλτσα. Βάλτε τη σάλτσα στη σαλατιέρα και ανακατέψτε καλά τα λαχανικά μέχρι να καλυφθούν από το ντρέσινγκ.
Καλύψτε τη σαλατιέρα με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή κατά την διάρκεια της νύκτας.
Σερβίρετε τη σαλάτα αυτή παγωμένη μαζί με το αγαπημένο σας χάμπουργκερ.

Καλή Όρεξη!

ΚΟΥΝΕΛΙ ΛΑΓΩΤΟ

Υλικά:

• 2 τεμαχισμένα κουνέλια
  
• 1 φλιτζ. τσαγιού λάδι
  
• ½ μεσαίο κουτί πουμαρό
  
• 2 μέτρια σκόρδα
  
• 2 φλιτζ. τσαγιού χοντροκομμένο κρεμμύδι
  
• 1 φλιτζ. καφέ δυνατό ξύδι ή 2 ξύδι εμπορίου
  
• 1 ½ πακέτο φρυγανιές
  

Εκτέλεση:

• Πλένουμε το κουνέλι, ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε.
  
• Προσθέτουμε τη σάλτσα, λίγο νερό, αλάτι και αφήνουμε να βράσει σχεδόν τελείως, όπως το κοκκινιστό.
  
• Σε λεκάνη βάζουμε το σκόρδο, τριμμένο στον τρίφτη, καθώς και το κρεμμύδι, το καρύδι, το ξύδι και τέλος τη φρυγανιά.
  
• Βγάζουμε το κρέας χωριστά, ρίχνουμε τη σάλτσα στη λεκάνη και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
  
• Τα βάζουμε πάλι όλα μαζί στην κατσαρόλα να πάρουν μια βράση. Αν είναι αραιό, βάζουμε φρυγανιά. Προσθέτουμε ό,τι άλλο θέλουμε, ξύδι, αλάτι, σκόρδο.
  

Η Σοκολατόπιττα του Παρλιάρου

Συνταγή της Ημέρας!

Η Σοκολατόπιττα του Παρλιάρου
Συνταγή για 6-8 άτομα

Από το: http://xs-recipes.com/

Υλικά:
120γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
110γρ. βούτυρο ανάλατο
4 αυγά
150 γρ. ζάχαρη
60 γρ. αλεύρι
15 γρ. κακάο
ξύσμα από 1 πορτοκάλι

Προετοιμασία:
Λιώστε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί. Χτυπήστε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου ασπρίσουν και αφρατέψουν. Προσθέστε τη λιωμένη κουβερτούρα στα αυγά.
Κοσκινίστε το αλεύρι με το κακάο και προσθέστε τα με το ξύσμα στο μείγμα των αυγών και κουβερτούρας. Ανακατέψτε τα υλικά να ενωθούν.
Γεμίζουμε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί διαμέτρου 20 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-210οC για 15-20 λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
Σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Απολαύστε!