Νηστίσιμη και πεντανόστιμη μπουγάτσα

Β. Λορεντζάτος	3:43 μ.μ. (Πριν από 12 λεπτά)
προς Εμένα

• 

Υλικά:Νηστίσιμη αλλά. πεντανόστιμη! Δοκιμάστε τη και θα μας θυμηθείτε.

Τετράγωνα κεκάκια μελιού με μήλο και σταφίδες

ΕΣΤΑΛΗ  ΑΠΟ  ΒΑΣΙΛΗ  ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

Μήλο, μέλι, βρώμη και σταφίδες σε έναν υπέροχο συνδυασμό.

Νηστίσιμη μακαρονάδα με κιμά σόγιας

ΒΑΣΙΛΗΣ ΛΟΡΕΤΖΑΤΟΣ	4:36 π.μ. (Πριν από 3 ώρες)
προς Εμένα

Υλικά

Για 2-4 άτομα

Κουλουράκια εύκολα, νόστιμα, με χυμό πορτοκαλιού!

Συνταγές από το παλιό τετράδιο της γιαγιάς

http://tetradiosyntagon.blogspot.gr/2012/09/blog-post_3845.html

Mac n Cheese ογκρατέν

Mac n Cheese ογκρατέν

Υλικά: Για το τελείωμα του πιάτου 500 γρ. μακαρόνι κοφτό, βρασμένο 100 γρ. τσένταρ, χοντροτριμμένο 50 γρ. γραβιέρα Κρήτης γλυκιά, χοντροτριμμένη τσάιβς, ψιλοκομμένο Για τη σάλτσα 45 γρ. ελαιόλαδο 90 γρ. μπέικον, κομμένο σε μικρά καρέ 375 γρ. κρέμα γάλακτος 250 γρ. σάλτσα μπεσαμέλ 120 γρ. τσένταρ, χοντροτριμμένο 75 γρ. γραβιέρα Κρήτης γλυκιά, χοντροτριμμένη αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το τελείωμα του πιάτου

Καλαμάρια στιφάδο

ΕΣΤΑΛΗ  ΑΠΟ ΤΟΝ ΒΑΣΙΛΗ ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

 Ηράκλειο Κρήτης

ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό καλαμαράκια (σε ροδέλες)
- 1½ κιλό στρογγυλά κρεμμύδια (για στιφάδο)
- 1 ξερό ψιλοκομ. κρεμμύδι
- 2 σκελ. ψιλοκομ. σκόρδο
- 7-8 κουτ. σούπας ξίδι
- 2 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
- 7-8 κουτ. σούπας λευκό κρασί
- 1 φλιτζ. τσαγιού χυμός ντομάτας
- 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομ. ντομάτες (κονκασέ)
- 1 κουτ. σούπας (κοφτό) μπαχάρι
- 2-3 δαφνόφυλλα
- Ελαιόλαδο (όσο πάρει)
- Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Νηστίσιμο κέικ με γάλα καρύδας

από

Βασίλη

Λορετζάτο

Υλικά:

230γρ. γάλα καρύδας

200γρ. ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο ή μαργαρίνη λιωμένη, ό,τι θέλετε)

20γρ. ρούμι ή κονιάκ

230γρ. ζάχαρη άχνη

300γρ. αλεύρι

1κ.γ. μπέικιν

60γρ. φιστίκι αιγίνης τριμμένο σε σκόνη

90γρ. αμύγδαλο τριμμένο σε σκόνη

40γρ. ινδοκάρυδο

Υλικά για γλάσο:

70γρ. κουβερτούρα (53%)

40γρ. γάλα καρύδας

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το γάλα, το λάδι, το ρούμι και την άχνη με έναν αυγοδάρτη για να λιώσει η άχνη.

Σε άλλο μπωλ ανακατεύουμε όλα τα στερεά και τα ρίχνουμε στο μπωλ με τα υγρά. Ομογενοποιούμε (δεν ανακατεύουμε πολλή ώρα) και μοιράζουμε σε θήκες για μάφινς ή σε μια φόρμα για κέικ, διαμέτρου 24 εκ.

Ψήνουμε στους 160 βαθμούς(αέρα) αν έχουμε μάφινς για 20' περίπου ή στους 170βαθμούς(αέρα) αν έχουμε μια φόρμα για 30' περίπου.