Kρέμα σοκολάτα του Στέλιου Παρλιάρου

αναδημοσίευση  απο  την kefaloniapress.gr

Σοκολάτα, γάλα και κορν φλάουρ μπαίνουν στην κατσαρόλα και βγαίνουν σε μορφή κρέμας• είναι το πιο κλασικό, εύκολο και αγαπημένο γλυκό για όλη την οικογένεια. Υλικά για 6 μπολάκια 500 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 120 γρ. ζάχαρη 50 γρ. κακάο 20 γρ. κορν φλάουρ 300 γρ. κουβερτούρα 50% - 55% κακάο, ψιλοκομμένη Διαδικασία Βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.

Ρώσικη μανιταρόπιτα

EΣΤΑΛΗ ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΛΟ ΦΙΛΟ Β.ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

Μια σπιτική, ρώσικη πίτα με λιωμένο τυρί και φρέσκα μανιτάρια

Υλικά

1 κς ελαιόλαδο
1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
¾ κούπας κρέμας γάλακτος
1 κούπα τριμμένου ελβετικού τυριού
αλάτι, πιπέρι

Παστίτσιο με κιμά κοτόπουλου

Υλικά
Για 6-8 άτομα
Για το παστίτσιο
1 κιλό κιμά κοτόπουλου
μισό κιλό μακαρόνια για παστίτσιο
1 κρεμμύδι ψιλoκομμένο

Πατατοσαλάτα Τέλεια!!!

Εύκολη και πάρα πολύ νόστιμη.

Υλικά
1 κιλό πατάτες
2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες
3 αυγά βρασμένα και κομμένα σε τέταρτα
5-6 κλωνάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 μαγιονέζα 500 ml.

Εκτέλεση
Πλένετε παρά πολύ καλά τις πατάτες και βάλτε τα σε μεγάλη κατσαρόλα να βράζουν, περίπου 25 λεπτά, για να δοκιμάσετε αν είναι έτοιμες, μπηχτέ ένα μαχαίρι μέσα στη πατάτα, αν μπαίνει εύκολα η πατάτα έχει γίνει. Βγάλτε τα αμέσως από το νερό, αφήστε τα λίγο να κρυώσουν και μετά ξεφλουδίστε τα.

Τιραμισού limoncello

Από το διάσημο εστιατόριο του Los Angeles , κλέψαμε την συνταγή τιραμισού με λικέρ λιμοντσέλο. Υπέροχο άρωμα και γεύση.     Il Barone Ristorante's limoncello tiramisu Total time: 40 minutes plus chilling time Servings: 12

Μαγειρίτσα αυγολέμονο

Υλικά: 4 μαρούλια μεγάλα 1 μεγάλο ματσάκι άνηθο 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά Mισή ή μία κούπα ρύζι καρολίνα 1 συκωταριά λίγο φρέσκο βούτυρο ή λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ 1-2 αυγά 1 λεμόνι Aλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τη συκωταριά. Βάζουμε 6 ποτήρια νερό μέσα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα να ζεματιστεί η συκωταριά. Βγάζουμε τη συκωταριά σε πιάτο και την ψιλοκόβουμε. (Έτσι κόβεται πολύ πιο εύκολα και σε πιο μικρά κομμάτια). Ψιλοκόβουμε κρεμμύδια, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο και τα μαρούλια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα κρεμμύδια τα κρεμμυδάκια τον άνηθο το βούτυρο, τη συκωταριά και το νερό που μέσα του είχαμε ζεματίσει τη συκωταριά. Τα αφήνουμε να βράσουν αρκετά και ρίχνουμε μέσα το ρύζι, το μαρούλι και το αλατοπίπερο. Όταν ετοιμαστεί χαμηλώνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το αυγολέμονο. Το αυγολέμονο γίνεται ως εξής: Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε το χυμό ενός λεμονιού και το ανακατεύουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ (αυτό θα κάνει το αυγολέμονό μας να μην «κόψει»). Ρίχνουμε και χτυπάμε καλά μέσα στο μείγμα μας τα ένα ή δύο αυγά. Προσθέτουμε σιγά - σιγά αρκετή ποσότητα από το ζουμί της μαγειρίτσας μας, ανακατεύοντας διαρκώς το αυγολέμονο. Κατόπιν το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα μας, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και σβήνουμε τη φωτιά. Μπορείτε εκτός από μαρούλια να βάλετε και άλλα χόρτα όπως, αντίδια, ραδίκια κ.α. Επίσης μπορείτε να μην βάλετε ρύζι αλλά να έχετε υπ' όψιν σας ότι θα χρειαστείτε λιγότερο νερό.