Τραγανοί κουραμπιέδες

Υλικά

• βούτυρο γάλακτος ή τύπου Κερκύρας ή αγελάδος
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη + μπόλικη επιπλέον, για την επικάλυψη
• 2 κουτ. σούπας κονιάκ
• 3 κουτ. σούπας ανθόνερο
• 3-3½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες
• 1/2 κούπα αμύγδαλα, καβουρδισμένα και χοντροκομμένα 

Μερίδες για περίπου 1 κιλό

Προετοιμασία περίπου 30΄

ΔΙΠΛΕΣ ΤΡΑΓΑΝΕΣ ΚΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!!!

Πρόκειται για ένα παραδοσιακό μεσσηνιακό προϊόν, που η φήμη του έχει ξεπεράσει τα στενά όρια της Καλαμάτας και έχει γίνει γνωστό σε ολόκληρη την Ελλάδα. Οι δίπλες είναι συνειφασμένες με τις πιο έντονες στιγμές της ζωής μας. Προσφέρονται κυρίως σε αρραβώνες, γάμους, βαπτίσεις και λοιπές κοινωνικές εκδηλώσεις. Υπάρχουν για να μας γλυκαίνουν το παρελθόν, να συνοδεύουν το παρόν και να ευ-οιωνίζουν το μέλλον.
Σύμφωνα μάλιστα, με το τοπικό έθιμο λέγεται ότι όσο πιο πολλά διπλώματα έχουν τόσο πιο πολύ δένουν οι χαρές.

ΥΛΙΚΑ
3 αυγα

ΤΥΡΟΚΟΤΟΧΟΡΤΟΠΙΤΑ

Συνταγή για υπέροχη καρυδάτη βασιλόπιτα!

Συνταγή για υπέροχη καρυδάτη βασιλόπιτα!

AΠΟ   Βασίλης ΛΟΡΕΝΤΖΑΤΟΣ

Υλικά

• 250 γραμμ. αιγοπρόβειο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
• 5 αυγά
• 2 πορτοκάλια (χυμός)
• 2 πορτοκάλια (ξύσμα)
• 1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρική
• 1½ φλ. τσαγιού ψιλοκομμένη καρυδόψιχα
• 1/2 φλ. τσαγιού μαύρη σταφίδα
• 500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 πρέζα αλάτι
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Ζύμη κρέπας σαν κι αυτή που παραγγέλνεις! Μάθε το μυστικό συστατικό!

Έπρεπε να βρω το μυστικό συστατικό… και το βρήκα. Το μυστικό είναι το κορν φλάουρ. Ναι, καλά διαβάζετε. Δείτε την παρακάτω συνταγή για κρέπες, έτσι όπως τη φτιάχνω εγώ. Πετυχημένα και δοκιμασμένα.

Υλικά:

Χριστουγεννιάτικος Κορμός πανεύκολος

Μια συνταγή για ένα λαχταριστό Χριστουγεννιάτικο έδεσμα. Χριστουγεννιάτικος “Κορμός” πανεύκολος, για να το φτιάξετε με τα χεράκια σας και να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας και τους καλεσμένους σας.

Υλικά συνταγής

ΠΙΤΣΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑ

Πάστα Φλώρα Θεική Η καλύτερη επιλογή για να συνοδέψεις το απογευματινό καφεδάκι σου

Πάστα Φλώρα Θεική Η καλύτερη επιλογή για να συνοδέψεις το απογευματινό καφεδάκι σου.

Απίθανα μελομακάρονα!

 Πρόκειται για μια καταπληκτική συνταγή της γιαγιάς μου που έχει ξετρελάνει πολύ κόσμο!

ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ  ΑΠΟ ΤΟ /www.sintagespareas.gr/

Τι χρειαζόμαστε:

• 1/2 κιλό ελαιόλαδο
• 1/2 κιλό καλαμποκέλαιο
• 250γρ πορτοκαλάδα
• 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
• 1 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλο
• 2 κουταλάκια του γλυκού σόδα
• 4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν
• 1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ
• 500γρ ζάχαρη
• 2 κιλά αλεύρι
• 500γρ καρύδια

ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΔΙΑΦΟΡΑ MADE ΚΑΤΕΡΙΝΑ

Λουκουμάδες: το απόλυτο ελληνικό επιδόρπιο

Λουκουμάδες με μέλι και καρύδι, σκέτοι ή με πραλίνα όπως συνηθίζεται σήμερα. Αυτό το κλασικό πανηγυριώτικο επιδόρπιο είναι σύμφωνα με την παράδοση, σύμβολο ευτυχίας και γονιμότητας καθώς και ένα άκρως αφροδισιακό έδεσμα. Εμείς ανακαλύψαμε συνταγές, την ιστορία τους καθώς και πως μπορούν να γίνουν υγιεινοί, λιγότερο λιπαροί απλά και γρήγορα.

15.03.2016

---

Το 776 π.Χ. γεννήθηκαν οι αρχαίοι Ολυμπιακοί αγώνες και από τότε η ελληνική γαστρονομία είναι συνδεδεμένη μαζί τους για δύο λόγους.

Καραμελωμένοι ξηροί καρποί με σοκολάτα

Για τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς με σοκολάτα θα χρειαστείτε

• 50γρ. ‏αμύγδαλα
• 50γρ. ‏φουντούκια
• 50γρ. ‏φιστίκια Αιγίνης
• 90γρ. ‏ζάχαρη
• 30γρ. ‏νερό
• 250γρ. ‏κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

Το γιαννιωτικο καταιφι.., σε συνταγη Ελένης Γκιαφη

Η δίκη μου εκδοχή για ένα δύσκολο γλυκό�

υλικά: 35 φύλλα κρούστας
 1 κιλό καταιφι 400 γρ.
βούτυρο γάλακτος
γέμιση: 300 γρ. αμύγδαλο και καρύδι ,
15 μπισκότα πτι μπερ ,
250 γρ. ινδοκαρυδο ,
1 κουτ. γλυκού κανέλα ,
1/4 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο ,
4 κουτ. σούπας ζάχαρη και νερό όσο χρειαστεί για να γίνει σαν σφιχτή ζύμη σιρόπι:

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΕςΣΥΝΤΑΓΕς ΠΟΥ ΕΣΤΑΛΞΣΑΝ ΑΠΟΒΑΣΙΛΗ ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

Μανταρίνια  ποσέ

cookandfeed

Μια διαφορετική πρόταση για ένα ελαφρύ και γευστικό επιδόρπιο.

Μερίδες:5-6

Συστατικά:

• 10-12 μανταρίνια μικρά
• 150 γρ ζάχαρη άχνη
• 4 κ.σ νερό
• 150 ml βραστό νερό
• 1 ξυλάκι κανέλας
• 3-4 αστεροειδείς γλυκάνισους
• 2 κ.σ. Grand Marnier
• σποράκια από ρόδι για διακόσμηση

ΟΔΗΓΙΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

πολέντα , χυλός από βρασμένο καλαμποκίσιο σιμιγδάλι

Κοκκώδες αλεύρι που παρασκευάζεται από κίτρινο ή λευκό καλαμπόκι.

Επίσης η πολέντα είναι και ονομασία φαγητού, το οποίο προκύπτει σιγοβράζοντας το αντίστοιχο υλικό σε νερό και μαγειρεύοντας μέχρι να γίνει χυλός. Τρώγεται όσο είναι μαλακό και καυτό, διαφορετικά, όταν κρυώσει, κόβεται σε φέτες, οι οποίες ψήνονται στο γκριλ ή τηγανίζονται. Είναι εξαιρετικό συνοδευτικό για τρόφιμα που έχουν μπρεζαριστεί.

ΦΩΤΟ

Kiki Kikilikoy‎Κεφαλονιά ένας Παράδεισος στο Ιόνιο!

διακοσμησεις με λαχανικα

ΓΛΥΚΙΑ ΑΠΟΛΑΥΣΗ