Χορτοτυρόπιτα

ΑΠΟ ΒΑΣΙΛΗ ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

Προσθέστε ή αφαιρέστε τα χορταρικά της αρεσκείας σας

Αλ?υρή όσο πρέπει και αρω?ατική όσο τη θέλετε. Προσθέστε ή αφαιρέστε τα χορταρικά της αρεσκείας σας και θα έχετε ?ια νόστι?η παραλλαγή.

Υλικά (για ένα στρογγυλό ταψί δια?έτρου 30 εκ.)

Για το φύλλο

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ

Κυριακή, 20 Ιανουάριος 2013 16:05ΙΟΝΙΑΝΠΡΕΣΣ

Για περισσότερη γεύση πασπαλίστε με λίγη παρμεζάνα.

 

 Υλικά

Για 4-6 άτομα

1 νεροπότηρο λευκό κρασί
1 πρέζα σαφράν (0,25 του γραμμαρίου)
2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
1 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες καλά καθαρισμένες
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Mαγιονέζα yummy σε χρόνο

by pandespani

Η μαγιονέζα είναι μια εντελώς παραξηγημένης δυσκολίας σάλτσα. Γίνεται πολύ γρήγορα -λιγότερο από 5 λεπτά- πανεύκολα και οι πιθανότητες να “κόψει” είναι δυσανάλογα μικρές σε σχέση με το μυθικό άγχος που καμιά φορά προξενεί! Δεν χρειάζεται να είστε chef για να την κάνετε τέλεια! Ακολουθείστε απλώς τα εξής τρία σημεία-κλειδιά κι αυτό είναι όλο.
Ήτοι,
Πρώτον και σημαντικό: Υλικά και σκεύη πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία -όχι κρύα αυγά, λεμόνι απ’ το ψυγείο και λάδι απ’ το ντουλάπι. Ούτε ζεστά υλικά σε δροσερό μπολ.

Φακές πιρουνάτες με φέτα και ελιές

ΑΛΛΗ ΜΙΑ  ΣΥΝΤΑΓΗ  ΑΠΟ  ΤΟΝ  ΒΑΣΙΛΗ  ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

Υλικά

• 2 φλιτζ. τσαγιού φακές, κατά προτίμηση χοντρές
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες
• 1/2 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά καρέ
• 10 μικρά ντοματίνια τύπου τσέρι, κομμένα στα δύο
• 200 γρ. φέτα, κομμένη σε μικρούς κύβους
• 2 κουτ. σούπας δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος ή 1 κουτ. γλυκού ξερός τριμμένος
• τα φύλλα από 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένα
• 12 ελιές Καλαμών, χωρίς τα κουκούτσια, κομμένες σε μικρότερα κομμάτια 

Για τη σάλτσα

Αλμυρό κέικ με τυρί φέτα

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ  ΒΑΣΙΛΗ  ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

ΥΛΙΚΑ
- 1½ φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
- ¼ κιλού σκληρή φέτα (σε κύβους)
- 3 αβγά
- ½ φλιτζ. τσαγιού γάλα
- ½ φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
- 100 γρ. κίτρινο τυρί (τριμμένο)
- 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομ. άνηθος
- 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομ. μαϊντανός
- 1 φακελ. μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς - KefaloniaToday.com

Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς

29 Δεκεμβρίου, 2012 12:12 μμ

Κρεατόπιτα Πρωτοχρονιάς

Υλικά: 1 κοτόπουλο (βάρους 1½ -2 κιλών) 1 κιλό κρέας (χοιρινό ή μοσχαρίσιο) 10-15 φύλλα πίτας 5-6 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κουτ. (της σούπας) βούτυρο 1 κουτ. (της σούπας) ντοματοπελτέ 2 φλιτζ. τραχανά Λίγο λάδι πιπέρι, αλάτι, κανέλλα

www.kefaloniatoday.com

Κόβουμε το κοτόπουλο και το κρέας σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα να τσιγαριστούν αφού ρίξουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μια κουταλιά αλάτι. Έπειτα προσθέτουμε βούτυρο και τον πελτέ και συνεχίζουμε το

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΒΑΣΙΛΗ ,ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

 

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι για Τσουρέκι-ΜΥΛΟΙ ΑΓ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ (8 κούπες του τσαγιού), 200 γρ. μαργαρίνη (1 κούπα του τσαγιού), 250 γρ. ζάχαρη (1+¼ κούπες του τσαγιού), 4 αυγά, 200 γρ. γάλα χλιαρό (1 κούπα του τσαγιού), 85 γρ. νωπή μαγιά ή 30 γρ. ξηρή μαγιά, 5γρ. αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού), 5 γρ. μαχλέπι τριμμένο (2 κουταλάκια του γλυκού), 2+1/2 γρ. μαστίχα τριμμένη (½ κουταλάκι του γλυκού)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ