Αρνί λαδορίγανη στο φούρνο

Υλικά

· 1 κιλό αρνί

· 1 φλυτζάνι λάδι

· 2 λεμόνια

· 1 κουταλιά ρίγανη

· αλάτι και πιπέρι



Προετοιμασία


Αλατοπιπερώνουμε το αρνί  και το πασπαλίζουμε με ρίγανη το βάζουμε στο ταψί και το περιχύνουμε με το λαδολέμονο που έχουμε προετοιμάσει

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο προσθέτοντας ένα φλυτζάνι νερό

Περιβρέχουμε με νερό το κρέας σποραδικά  μέχρι να ψηθεί

Σπανάκι με αυγά μάτια

 

Δοκιμάστε αυτό το εύκολο πιατάκι. Χρησιμοποιείστε βιολογικά προϊόντα για να εξασφαλίσετε ότι το γεύμα των παιδιών σας θα είναι υψηλής ποιοτικής διατροφικής αξίας.  Όλα τα υλικά τα βρήκαμε στα βιολογικά ράφια του ΑΒ Food market στα Κοκύλια. Φρέσκα βιολογικά προϊόντα στο ΑΒ    ΥΛΙΚΑ Ένα σακουλάκι σπανάκι πολύ καλά καθαρισμένο Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Μια γερή χεριά άνηθο ψιλοκομμένο Μια γερή χεριά μαϊντανό ψιλοκομμένο Χυμό λεμόνι Λαδάκι Μια καρτελίτσια βιολογικών αυγών (ανάλογα τα άτομα) Αλατάκι Φρεσκοτριμμένο πιπεράκι   Προετοιμασία Να σας υπενθυμίσω ότι το σπανάκι όπως και όλα τα χόρτα που ακουμπάνε σε χώμα, τα πλένουμε με πολλά νερά αλλά οπωσδήποτε στο τελευταίο νερό βάζουμε και ξύδι για απολύμανση και αποφυγή κάθε κινδύνου από το χώμα.   Η τέχνη   Σε ένα αντικολητικό τηγανάκι βάζουμε λαδάκι (με μέτρο) , το αφήνουμε να ζεσταθεί (όχι να κάψει), ρίχνουμε το κρεμμυδάκι   Ανακατεύουμε μέχρι να γιαλύσει   Ρίχνουμε το σπανάκι   Μόλις κάτσει το σπανάκι, προσθέτουμε τη  μισή ποσότητα άνηθου και μαϊντανού   Δίνουμε μερικές ήρεμες γυρισιές στο φαγητό μας,   Αλάτι  (προσεκτικά γιατί το σπανάκι είναι αρμυρούτσικο)   Μόλις ανακατευτούν τα αρώματα, ρίχνουμε τα αυγά μάτια   Σκεπάζουμε με ένα καπάκι , χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τα αυγά να τηγανιστούν ανάλογα τα γούστα μας (μελάτα, μέτρια κλπ)   Ανοίγουμε το καπάκι, ρίχνουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά και σερβίρουμε.  ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Σε κάθε πιάτο πασπαλίζουμε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπεράκι και ραντίζουμε με χυμό λεμονιού το σπανάκι για να απελευθερώσει τα θρεπτικά συστατικά του. Οι γεύσεις απογειώνονται αν το αυγό ειναι μελάτο και απλώσουμε τον κρόκο πάνω από το σπανάκι, όταν θα το έχουμε στο πιάτο μας.   ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ  ΑΠΟ  ΤΗΝ  kefaloniapress.gr

Φτερούγες Κοτόπουλου με Σάλτσα από Λεμόνι και Τζίντζερ

Τρίτη, 25 Ιανουαρίου 2011

Συνταγή της Ημέρας!

Φτερούγες Κοτόπουλου με Σάλτσα από Λεμόνι και Τζίντζερ

Συνταγή για 6-8 άτομα

Από το: http://xs-recipes.com/

Υλικά:

18 ολόκληρες φτερούγες κοτόπουλου, μοιρασμένες στα δύο
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλιτζανιού μέλι
1/4 φλιτζανιού φρέσκο χυμό λεμονιού
Ξύσμα από ένα λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
3 κουταλιές της σούπας φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Σπορέλαιο για τηγάνισμα
3 κουταλιές της σούπας νερό

Προετοιμασία:
Βάλτε σε μία μικρή κατσαρόλα το χυμό λεμονιού, το τζίντζερ, το μέλι, το σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και το νερό. Τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε για 12 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Κατεβάστε από την φωτιά και διατηρήστε την ζεστή.
Τοποθετήστε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι σε μια πλαστική σακούλα. Τοποθετήστε τις φτερούγες στο σακούλι και ανακινήστε για να καλυφθούν με το αλεύρι. Βάλτε αρκετό σπορέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι και αφήστε το να ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά.
Τηγανίστε τις φτερούγες κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά. Αφαιρέστε από το τηγάνι το κοτόπουλο και τοποθετήστε το πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει.
Αραδιάστε τις φτερούγες σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε με τη σάλτσα.
Σερβίρετε τις φτερούγες ενώσω ακόμα είναι ζεστές με ρύζι στον ατμό.
 
Καλή Όρεξη!

Αναρτήθηκε από tromaktiko στις 11:01 π.μ.

Πατατοσαλάτα Με Γαρίδες Και Σαφράν

 

Υλικά (για 4 άτομα)

16 μέτριες γαρίδες
450 γραμμ. πατάτες κομμένες στα δύο
200 γραμμ. τρυφερή ρόκα
1 σκελίδα σκόρδο θρυμματισμένη
1 chilli χωρίς σπόρους ψιλοκομμένο
1/4 κ.γ. σαφράν σε κλωστές
θρυμματισμένο
1 κ.γ. ψιλοκομμένη φλούδα lime
1/4 φλιτζ. χυμό lime
1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση


01. Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες, αφήνοντας τις ουρές τους.

02. Ρίχνετε δύο κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι και ροδίζετε τις πατάτες.

03. Μεταφέρετε σε ταψί και ανακατεύετε με το σαφράν, λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

04. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε τις γαρίδες με το σκόρδο, το chili, τη
φλούδα lime και ένα κ.σ. λάδι.

05. Ζεσταίνετε ένα μαγειρικό σκεύος σε μέτρια φωτιά και ψήνετε τις γαρίδες για δύο λεπτά από κάθε πλευρά.

06. Σε ένα μικρό βαζάκι ανακινείτε το χυμό lime και το υπόλοιπο λάδι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

07. Τοποθετείτε τις πατάτες σε ένα πιάτο, από πάνω τη ρόκα και τις γαρίδες και
περιχύνετε με τη σος.
yupi.gr

Κέικ καρότου

Κέικ καρότου

του Στέλιου Παρλιάρου

ΑΝΤΙΓΡΑΦΗ  ΑΠΟ  ΤΗΝ   kefaloniapress.gr

Κέικ καρότου Επιμέλεια-styling:Στέλιος Παρλιάρος Φωτογραφίες:Αλκης Καλούδης Θερμίδες ανά μερίδα: 339 Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 15΄ Υλικά (για 12 - 14 μερίδες) 50 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον για τη φόρμα 750 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως + λίγο επιπλέον για τη φόρμα 4 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά, χτυπημένα ελαφρώς 15 γρ. μπέικιν πάουντερ 1 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο σε σκόνη 500 γρ. καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, τριμμένα στην ψιλή πλευρά του τρίφτη 125 γρ. σταφίδες μαύρες 125 γρ. καρυδόψιχα Διαδικασία Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, την άχνη, το μοσχοκάρυδο, την κανέλα και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε το καρότο, το αλεύρι, τις σταφίδες και τα καρύδια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια μεγάλη μακρόστενη φόρμα του κέικ, τη γεμίζουμε με το μείγμα και ψήνουμε στους 180° C για 30 λεπτά. Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 160° C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά. Για να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ, βυθίζουμε ένα μαχαίρι και αν τραβώντας το βγει καθαρό, δηλαδή χωρίς υπολείμματα, είναι έτοιμο, αλλιώς ψήνουμε λίγο ακόμη.

καταπληκτικη Βασιλοπιτα!!!!!

ΤΗΝ ΕΦΤΙΑΞΑ ΔΟΚΙΜΑΣΤΙΚΑ ΜΟΝΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ,ΕΓΙΝΕ ΤΟΣΟ ΟΜΟΡΦΗ ΠΟΥ ΔΕΝ ΜΟΥ ΠΑΕΙ ΚΑΡΔΙΑ ΝΕ ΤΗΝ ΚΟΨΩ ,ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ ΣΤΟΛΙΔΙ !!
 THN ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΤΗΝ ΦΤΙΑΧΝΩ ΚΑΘΕ ΧΡΟΝΟ ΚΑΙ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ!!
ΥΛΙΚΑ
1 Φλυτζανι του τσαγιου αμυγδαλοψυχα
1 φλυτζανι του τσαγιου φρεσκο βουτυρο
η βιταμ
...2 φλυτζανια του τσαγιου ζαχαρη
6 αυγα
3 1\2 φλυτζανια αλευρι σκληρο
2 κουταλακια του γλυκου κοφτα μπεκιν παουντερ
1 \2 κουταλακι γλυκου αλατι
1 φλυτζανι του τσαγιου γαλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ζεματατε την αμυγδαλοψιχα
την ξεφλουδιζετε και μετα την αλεθετε 'στο μπλεντερ ΄χτυπατε το βουτυρο και ριχνετε λιγη λιγη την ζαχαρη,προσθετετε ενα ενα τα κροκαδια μονο των αυγων ,κοσκινιζετε το αλευρι μαζι με την μπεκιν παουντερ κ το αλατι και το ριχνετε στο μειγμα βουτυρου διαδοχικα με το γαλα ενω ανακατευετε ελαφρα χτυπατε τα ασπραδια των αυγων σε μαρενγκα την προσθετετε στο μειγμα και το ανακατευετε ελαφρα με σπατουλα.αλοιφετε με βουτυρο κ πασπαλιζετε με αλευρι ενα ταψακι νο 50,ριχνετε μεσα το μειγμα της βασιλοπιτας την ψημετε σε μετριο φουρνο επι 40 λεπτα περιπου,οταν γινει χλιαρη κοσκινιζετε επανω ζαχαρη αχνη
ΣΗΜ.αν θελετε [εγω την φτιαχνω με την αχνη ]σκεπαζετε την βασιλοπιτα με ασπρο γλασο κ γαρνιρετε με φρουι γλασε κομμενα
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟ ΝΟΜΙΣΜΑ!!τυλιξτε σε ενα αλουμινοχαρτο και βαλτε το στην βασιλοπιτα μολις την βαλετε στο ταψακι για ψησιμο . και του χρονου με υγεια!!!!το βασικοτερο !! mageirikikaisintages.blogspot.com

Ψωμάκι με μπύρα πανεύκολο!!

Ψωμάκι με μπύρα πανεύκολο!!

ΜΟΛΙΣ ΤΟ ΕΦΤΙΑΞΑ ΚΑΙ ΕΓΙΝΕ ΥΠΕΡΟΧΟ !!! ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΟ!
ΥΛΙΚΑ
1 κουτί μπύρα το 0,5 [δηλαδή το πιο μεγάλο απο το μικρό]
1 πακέτο φαρίν απ κοκκινη [αλεύρι που φουσκώνει μόνο του] και μισό ακόμα πακέτο
1 κουταλιά σούπας αλάτι
...ΤΙ ΚΑΝΟΥΜΕ
σε ενα μπώλ αδειάζουμε την μπύρα,και μετά χωρίς να βάλω χέρι με ενα κουτάλι ρίχνουμε το αλεύρι [μην ξεχάσετε το αλάτι]και ανακατεύω,μέχρι να γίνει μια ζύμη ελαστική ,οπως ειναι το γνωστό μας ζυμάρι,οταν βάλουμε ολο το αλεύρι την δούλεψα [οχι ζύμωμα]λίγο με το χέρι,αν σας κολλάει πλύντε τα χέρια σας δηλαδή βρέξτετα και προσθέστε με ενα ψευτοζύμωμα λίγο αλεύρι ακόμα ..θα το καταλάβετε..Ρίξτε αλεύρι σε ενα ταψάκι και βάλτε το αμέσως στο φούρνο,[αφου το χαράξετε απο πάνω] που έχετε προθερμάνει .ψήνετε σιγά σιγά στους 180 βαθμους,μόλις σχεδον ειχε ψηθεί το τράβαμε απο το φούρνο του΄βάζουμε λιγο βουτυράκι απο πάνω και το ξαναφουρνίζουμε για λίγο.παιδιά γίνετε φανταστικό.  mageirikikaisintages.blogspot.com

ΚΕΪΚ ΑΠΛΟ

Στείλε τις φωτογραφίες σου

Υπέροχες συνταγές για κάθε καλοφαγά. Ελάτε να μαγειρέψουμε μαζί. Για παράδειγμα αυτή η νόστιμη συνταγή που συνοδεύεται με ΚΕΪΚ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ και όλα αυτά και πολλά άλλα στην κατηγορία Επιδόρπια. 10-15 κομμάτια 2007-03-02 12

Το όνομά σας
Το e-mail σας
Το e-mail του παραλήπτη
Το κείμενό σας	Βρήκα μια υπέροχη συνταγή για ΚΕΪΚ ΑΠΛΟ στη διεύθυνση http://www.yumyum.gr/apps/gr/spag/recipe_413437.html

Υλικά (10-15 κομμάτια)

1 φλιτζ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 1/2 φλιτζ. ζάχαρη 4 αυγά 2 βανίλιες 4 φλιτζ. αλεύρι σκληρό 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζ. γάλα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. 2. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ. 3. Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνει το μείγμα λείο. 3. Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέτουμε στο βούτυρο ένα-ένα τα αυγά χτυπώντας στο μίξερ συνεχώς. 4. Προσθέτουμε το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα, χτυπάμε για να γίνει το μείγμα λείο, ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα ομοιόμορφα και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.

απίθανος μουσακάς!!!!!!!

Yλικα
μελιτζανες
πατατες
κιμα μισο κιλο
2 κ σουπας πελτε
αλατι πιπερι
2 κρεμμυδια τριμμενα στο τριφτη
λαδι
κρεμα μπεσαμελ
βουτυρο5 κ σουπας
αλευρι 8 κ σουπας
2 αυγα
1 λιτρο γαλα
τυρι τριμενο
αν θελετε ελαχιστο μοσχοκαρυδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
πλενω καλα τις μελιτζανες και τις καθαριζω οπως στην φωτογραφια τις κοβω σε λεπτες φετες τις βαζω σε ταψι [ας ειναι η μια πανω στην αλλη]ριχνω κ λιγο αλατι κ τις ψηνω στο μετριο φουρνο συγχρονως κοβω σε ροδελλες πατατες τηγανιζω κ τις στρωνω στο ταψι ριχνω απο πανω κ λιγο τυρι τριμμενο,μετα βαζω απο πανω κ τις ψημμενες μελιτζανες,και ριχνω παλι λιγο τυρι τριμμενο.τον κιμα τον ετοιμαζω κατ αυτον τον τροπο.βαζω τον κιμα σε μια κατσαρολα και τον σκεπαζω με νερο ,με καθαρο χερι τον ζυμωνω να διαλυθει ,και τον αφηνω να βρασει σε κανενα τεταρτο προσθετω κ το κρεμμυδι τον πελτε το αλατοπιπερ και βραζω σε 20 λεπτα περιπου προσθετω κ το λαδι κ βραζω μεχρι να πιει ολο το ζουμι ,τον στρωνω επανω στις μελιτζανες κ ριχνω λιγο τυρι τριμμενο
ΚΡΕΜΑ
βαζω σε μια κατσαρολα το βουτυρο σε σιγανη φωτια μολις λιωσει προσθετω κ το αλευρι και ανακατευω συνεχεια γρηγορα γρηγορα να μαζευετε το υλικο στον αυγοδαρτη που χρησιμοποιω για να ανακατευω ,αμεσως προσθετω το γαλα κι ανακατευω πολυ γρηγορα αυτο θα γινει λειο οταν πηξει [αν χρειαζεται κι αλλο γαλα αν πηξει πολυ δηλαδη προσθεστε λιγο ακομα]προσθεστε μονο τους κροκους απο τα αυγα κ 4-5 κουταλιες τυρι τριμμενο ανακατευοντας πολυ γρηγορα ..μετα την βαζετε πανω απο τις μελιτζανες ριχνετε λιγο τυρι σε ολη την επιφανεια και ψηνετε μεχρι να ροδισει.