Παστοκύδωνο Κεφαλονιάς, ο γλυκός χειμωνιάτικος πειρασμός

‎Αντιγόνη Αποστολάτου‎ προς Kεφαλονια ενας Παραδεισος στο Ιονιο!

Καλη γλυκια σας σπερα βλέποντας την συνταγή είπα να σας την πιθωσω να σας ξανασγουρλεψω τσι μνήμες σας τοτε που ολουθε υπηρχαν Κυδωνίες και αμυγδαλιές που οι νονες τα βραζανε τσι πινιατες φορώντας ενα σκαρτσουνι στο χερι να μην τσου το κάψει στο ξαναγύρισμα που οι κοκες τα αμύγδαλα
Μαζωμενες και λιασμένες τον Αύγουστο μοσκοβολουσαν μέσα στη Πινιατα τα δαφνοφυλλα που έβαιναν ολουθε όταν το ετοίμαζαν για να πάρει το άρωμα και η γλυκια γεύση που μας άφηνε στο στόμα αλλά και στην καρδιά μας οι μνήμες .....γεμίζουν τσι καρδιές μας με αγάπη και νοσταλγία

Ξανασγουρλευω ψάχνω και ανακατευω
Όλουθε παντου
Νονες γιαγιες
Πινιατες μεγάλες κατσαρόλες
Σκαρτσουνι κάλτσα
Ξαναγυρισμα ανακάτεμα
Κοκες ο καρπός του αμυγδάλου κόκα

Παστοκύδωνο Κεφαλονιάς, ο γλυκός χειμωνιάτικος πειρασμός

Το παστοκύδωνο είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της Κεφαλονιάς αν και το συναντάμε σε πολλές άλλες περιοχές της Ελλάδας, από τη...

KEFALONITIKANEA.GR

ΕΠΟΧΗ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ

Χαλβάς Φαρσάλων

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Συστατικά
  • 2/3 της κούπας σπορέλαιο
  • 2 κούπες κορνφλάουερ
  • 3 κούπες ζάχαρη κρυσταλλική
  • 4 κούπες νερό
  • 1 κούπα ζάχαρη, για την καραμέλα
  • 1 κούπα καβουρδισμένα αμύγδαλα
  • 2 κ.σ. ζάχαρη για πασπάλισμα
  Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με τη βοήθεια σύρματος όλα τα υλικά εκτός από τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη για την καραμέλα και την επιπλέον ζάχαρη για το πασπάλισμα.

Κούμαρα: τα περίεργα, εύγευστα φρούτα του δάσους!

Το είδος

Η κουμαριά (Arbutus unedo) είναι ένα από τα κοινά «άγρια» φρούτα της Ελληνικής υπαίθρου. Άλλες κοινές ονομασίες είναι λαγομηλιά, κουραμιά και καρομηλιά. Οι καρποί της, τα κούμαρα, είναι σφαιρικά με τραχεία επιφάνεια και χρώμα κίτρινο όταν είναι άγουροι και έντονο κόκκινο όταν ωριμάσουν.

Τα κούμαρα

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΜΕ ΓΕΝΈΘΛΙΑ