Τον «παλιό καλό καιρό» στην Κεφαλονιά αλλά και σε πολλά μέρη της Ελλάδας, ο κήπος της νοικοκυράς του σπιτιού, συνέβαλε τα μέγιστα στην οικιακή οικονομία. Το καλοκαίρι, οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια, τα αγγούρια, οι μελιτζάνες οι πιπεριές, τα βλίτα και άλλα λαχανικά και ζαρζαβατικά, συνέβαλαν κατά πολύ, στην οικογενειακή διατροφή. Το χειμώνα, τα κρεμμύδια, το σπανάκι, τα κάβολε ( κουνουπίδια ), οι μάπες (τα λάχανα ), τα σκόρδα και πολλά άλλα λαχανικά συμπλήρωναν στο οικογενειακό τραπέζι. Σήμερα λοιπόν θ’ ασχοληθούμε μ’ ένα Κεφαλονίτικο φαγητό που βασίζεται κατά κύριο λόγο στον χειμωνιάτικο κήπο.
Αν έχετε φτιάξει από τις καλοκαιρινές ντομάτες σάλτσα είναι ό,τι καλύτερο - αν όχι, τρέξτε στην λαϊκή ή το μανάβικο και προμηθευτείτε δυο κιλά κόκκινες ζουμερές ντομάτες (όσο υπάρχουν ακόμη).
