ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ Χαλβάς Φαρσάλων που συναντάμε στα πανηγύρια.
Τι χρειαζόμαστε:
Τι χρειαζόμαστε:
1 φλυτζάνι τσαγιού αραβοσιτέλαιο (όχι γεμάτο)
2 φλυτζάνια τσαγιού νισεστέ
3 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
4 φλυτζάνια τσαγιού νερό
8 κ.σ. ζάχαρη
2 φλυτζάνια τσαγιού νισεστέ
3 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη
4 φλυτζάνια τσαγιού νερό
8 κ.σ. ζάχαρη
Πώς το κάνουμε:
Βήμα 1 1)
Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα 4 πρώτα υλικά της συνταγής και περνάμε το μίγμα από σουρωτήρι για να μην υπάρχουν σβώλοι.
Βήμα 2 2)
Σε μεγάλη κατσαρόλα καίμε τις 8 κ.σ. ζάχαρη.
Βήμα 3 3)
Φροντίζουμε να γίνει μια σχετικά σκούρα καραμέλα.
Βήμα 4 4)
Μόλις γίνει η καραμέλα ρίχνουμε αμέσως το μίγμα που σουρώσαμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Βήμα 5 5)
Αδειάζουμε σε ταψάκι Νο 28 και ψήνουμε για 5 – 10 λεπτά στο γκριλ ανάλογα πόσο σκλήρή κρούστα θέλουμε να γίνει.
Σε λεκάνη ανακατεύουμε τα 4 πρώτα υλικά της συνταγής και περνάμε το μίγμα από σουρωτήρι για να μην υπάρχουν σβώλοι.
Βήμα 2 2)
Σε μεγάλη κατσαρόλα καίμε τις 8 κ.σ. ζάχαρη.
Βήμα 3 3)
Φροντίζουμε να γίνει μια σχετικά σκούρα καραμέλα.
Βήμα 4 4)
Μόλις γίνει η καραμέλα ρίχνουμε αμέσως το μίγμα που σουρώσαμε και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Βήμα 5 5)
Αδειάζουμε σε ταψάκι Νο 28 και ψήνουμε για 5 – 10 λεπτά στο γκριλ ανάλογα πόσο σκλήρή κρούστα θέλουμε να γίνει.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλουμε μπορούμε να αφήσουμε την καραμέλα ανοιχτόχρωμη ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Απλά εμένα μου αρέσουν τα πολύ ψημένα γλυκά! Πηγή φυσικά είναι η μανούλα μου.
πηγηΑν θέλουμε μπορούμε να αφήσουμε την καραμέλα ανοιχτόχρωμη ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Απλά εμένα μου αρέσουν τα πολύ ψημένα γλυκά! Πηγή φυσικά είναι η μανούλα μου.
http://igastronomie.gr/2017/02/16/pentanostimo-chalvas-farsalon-pou-synantame-sta-panigyria/
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου