Mac n Cheese ογκρατέν

Mac n Cheese ογκρατέν

Υλικά: Για το τελείωμα του πιάτου 500 γρ. μακαρόνι κοφτό, βρασμένο 100 γρ. τσένταρ, χοντροτριμμένο 50 γρ. γραβιέρα Κρήτης γλυκιά, χοντροτριμμένη τσάιβς, ψιλοκομμένο Για τη σάλτσα 45 γρ. ελαιόλαδο 90 γρ. μπέικον, κομμένο σε μικρά καρέ 375 γρ. κρέμα γάλακτος 250 γρ. σάλτσα μπεσαμέλ 120 γρ. τσένταρ, χοντροτριμμένο 75 γρ. γραβιέρα Κρήτης γλυκιά, χοντροτριμμένη αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το τελείωμα του πιάτου

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το τσάιβς στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.

Στρώνουμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψί, ρίχνουμε από πάνω τα δύο είδη τυριών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δημιουργηθεί μια ωραία και χρυσαφένια κρούστα.

Για τη σάλτσα

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα (αρκετά μεγάλη ώστε να χωρέσει έπειτα και τα ζυμαρικά) σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη φέρνουμε σε βρασμό και αμέσως χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Προσθέτουμε την μπεσαμέλ και σιγομαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τα τυριά, αλατίζουμε και αναμειγνύουμε μέχρι αυτά να λιώσουν.

Δοκιμάζουμε και αλατίζουμε ξανά αν χρειάζεται.

ΠΗΓΗ  KEFALONIATODEY