Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

FREE SUNBEDS

FREE  SUNBEDS
FREE WIFI

Παρασκευή, 27 Δεκεμβρίου 2013

Σουβλάκια με κους κους,από Β.Λορετζάτο

Ένα πεντανόστιμο πιάτο που θα δώσει χρώμα στο τραπέζι σας!

Υλικά
  • 1 κιλό μοσχάρι ή χοιρινό κομμένο σε μπουκιές για σουβλάκια
Για τη μαρινάτα
  • 1 κεσές γιαούρτι
  • 1 τριμμένο κρεμμύδι
  • 1 τριμμένη ντομάτα
  • 1 τριμμένο μήλο
  • 1 κ.γλ. αποξηραμένο δυόσμο
  • 1 κ.γλ. μπούκοβο
Για τα σουβλάκια
  • 1 κρεμμύδι κόκκινο κομμένο σε τέταρτα
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε τέταρτα
  • Ντοματίνια ολόκληρα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Σουβλιά μεταλλικά για σουβλάκια
Για τη σαλάτα
  • 2 φλ. τσαγιού ζωμό κότας ζεστό ή νερό ζεστό
  • 1½ φλ. τσαγιού κους κους
  • 1/3 φλ. τσαγιού μαύρη σταφίδα
  • 2 κ.σ. μαϊντανό2 κ.σ. δυόσμο
  • 2κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2.κ.σ. μπαλσάμικο
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε τα υλικά της μαρινάτας σε μπολ και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κρέας, ανακατεύουμε να καλυφθεί και σκεπάζουμε το μπολ. Μαρινάρουμε για 4 ώρες, το περισσότερο για 24 ώρες (πάντα στο ψυγείο). 
Περνάμε τα κομμάτια κρέατος εναλλάξ με τα χρωματιστά λαχανικά στη σούβλα. Αλατοπιπερώνουμε τα σουβλάκια.
Για τη σαλάτα: Βάζουμε σε μπολ το κους κους και τις σταφίδες, καλύπτουμε με τον βραστό ζωμό ή νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10΄ ώστε να μαλακώσει. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι και σε μέτρια φωτιά αφήνουμε το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά να μαραθούν, ανακατεύοντάς τα για λίγα λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε το κους κους διαλύοντάς το με ένα πιρούνι για να γίνει σπυρωτό. Προσθέτουμε το μπαλσάμικο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά.Ψήνουμε τα σουβλάκια στη σχάρα για περίπου 3΄-4΄ από κάθε πλευρά.Σερβίρουμε τα σουβλάκια με τη σαλάτα κους κους και γιαούρτι.  
Extra tips επιτυχίας
Η μαρινάδα πρέπει να σκεπάζει καλά το κρέας αλλιώς ανακατεύουμε συχνά ώστε να καλύπτεται.Μπορούμε να μαρινάρουμε από 4 έως 24 ώρες.Η μαρινάδα μαλακώνει σπάει τις ίνες του κρέατος και δίνει έξτρα νοστιμιά.Ψήνουμε τα σουβλάκια σε ψηλή φωτιά. 

Mερίδες 5
Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 15 λεπτά

4 σχόλια:

  1. Καλησπέρα και καλή σας χρονιά! Συγχαρητήρια για το blog σας! Οι γαστρονομικές σας δημιουργίες φαίνονται νοστιμότατες!

    Βλέπουμε οτι έχετε πολλές και ενδιαφέρουσες συνταγές και θα θέλαμε να σας παρουσιάσουμε το www.psaksesintages.gr, μία ιστοσελίδα στη οποία οι χρήστες μας έχουν τη δυνατότητα να ψάχνουν ανάμεσα σε περισσότερες από 27000 συνταγές από τα πιο δημοφιλή ελληνικά blogs και sites.

    Στο Psaksesintages.gr έχουμε επίσης δημιουργήσει το τμήμα TOP BLOGS ΣΥΝΤΑΓΩΝ, μία λίστα με τα πιο δημοφιλή blogs στην οποία μπορείτε κι εσείς να προσθέσετε το δικό σας.

    Οι επισκέπτες μας θα μπορούν να ψάχνουν συνταγές στη σελίδα μας δημιουργώντας υψηλά επίπεδα επισκεψιμότητας για τα blogs που είναι εγγεγραμμένα. Και το καλύτερο είναι οτι εσείς δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τίποτα γιατί στο Psaksesintages.gr τα πάντα είναι δωρεάν!

    Το Psaksesintages.gr ανήκει σε μία μεγάλη οικογένεια με σελίδες συνταγών από την Ιταλία, τη Γαλλία, τη Σουηδία, τη Χιλή, την Αμερική, την Πορτογαλία και πολλές άλλες χώρες!

    Εσείς θα θέλατε να γίνετε μέλος αυτής της μεγάλης οικογένειας;

    Μπορείτε επίσης να μας βρείτε στο www.facebook.com/Psaksesintages και στο www.twitter.com/psaksesintages

    Ευχαριστούμε πολύ για την προσοχή σας. Είμαστε στη διάθεσή σας για οτιδήποτε χρειαστείτε!

    Με εκτίμηση,
    Απόστολος Ζέρβας
    Site manager

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. καλησπέρα,,σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια! ήδη σας έχω εντάξει σε λινκ φώτο δεξιά,,και έκανα και γνωστοποίηση αναρτηση στο αρχικό μου μπλοκ ενημέρωσης
    http://porosnews.blogspot.gr/2014/01/blog-post_2410.html

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Γιώργο καλησπέρα και καλή χρονιά!

    Ευχαριστούμε πολύ που έβαλες το link μας στη σελίδα σου αλλά για να γίνει σωστά η διαδικασία θα πρέπει να γίνει η εγγραφή σου στο Psaksesintages.gr.

    Με τον σωστό τρόπο θα μπορείς να μοιραστείς τις συνταγές σου και σαν αποτέλεσμα θα έχεις περισσότερους επισκέπτες στο blog σου.

    Για να κάνεις την εγγραφή αρκεί να μπεις στο παρακατω link http://www.psaksesintages.gr/eggrafi-sto-top-blogs-sintagon

    και να βάλεις τη διεύθυνση του blog και το e-mail σου. Αν θέλεις το blog σου να εμφανίζεται στη λίστα με τα Τοp blogs πρέπει να τοποθετήσεις το widjet μας.

    Αν πάλι θέλεις μπορώ να προσθεσω αυτόματα το blog σου μέσω συστήματος, αρκεί να μου το ζητήσεις.

    Φιλικά,

    Απόστολος Ζέρβας Site manager

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ειναι ενταξυ τώρα!!? δεν καταλαβαίνω τι εννοεί

    ΔΕΝ ΚΑΤΑΛΑΒΑΙΝΩ ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΟΤΑΝ ΛΕΤΕ!
    Ακολουθήστε τα βήματα για να προσθέσετε τον κωδικό

    1. Κάντε κλικ στο Εμφάνιση> Widgets.
    2. Βρείτε την αναφορά «Κείμενο» στη λίστα των διαθέσιμων Widgets
    («Κείμενο» - «Απλό κείμενο ή HTML»).
    3. Σύρετε το πλαίσιο «Κείμενο» στη δεξιά πλαϊνή.
    4. Στο νέο παράθυρο , επικολλήστε τον κωδικό του widget μας.
    5. Κάντε κλικ στην Αποθήκευση.

    ΑπάντησηΔιαγραφή