Υλικά :
• 3 λίτρα γάλα
• 600γρ. ζάχαρη
• 300γρ. σιμιγδάλι
• 50γρ. νεζεστέ
• 5 αυγά
• 150γρ. βούτυρο
• 200γρ. νερό
• Ξύσμα λεμονιού- άρωμα βανιλιας
• 500γρ. φύλλο μπακλαβά
Εκτέλεση:
Βράζουμε το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και μια φλούδα λεμόνι. Μόλις πάρει μια βράση ρίχνουμε όλα τα όλα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια.
Ανακατεύουμε συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα.
Μόλις το μίγμα αρχίσει να πήζει το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς.
Σε μια κατσαρόλα βουτυρωμένη στρώνουμε τα μισά φύλλα βουτυρώνοντας τα ένα ένα και προσέχοντας να προεξέχουν από τη λαμαρίνα.
Προσθέτουμε την κρέμα και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρωμένα. Κόβουμε τις προεξοχές με κοφτερό μαχαίρι, χαράσουμε το γαλακτομπούρεκο στο σχήμα και το μέγεθος που θέλουμε.
Ψήνουμε για 20' στους 210ο C. Σιροπιάζουμε όπως είναι ζεστό με σιρόπι που κάνουμε με 1000γρ. ζάχαρη με 1500 γρ. νερό και τον χυμό ενός λεμονιού.
Εναλλακτικός τρόπος εκτέλεσης: Βάζουμε σε μια κατσαρόλα ανοξείδωτη όλα μαζί τα υλικά από την αρχή. Βράζουμε το μίγμα ανακατεύοντας συνεχώς και προσέχοντας να μην πιάσει η κρέμα. Μόλις πήξει το μίγμα το αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια.
Πηγή: news.gr KAI INKEFALONIA.GR
...σε κατσαρολα στρωνουμε τα φυλα 'η σε κανατα????? Ενταξει, λιγη πλακα δεν βλαπτει. Ετσι εγραφε "κατσαρολα" ΚΑΛΕ ΕΟΡΤΕΣ ΚΑΙ ΜΕ ΠΟΛΛΥ ΥΓΕΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΣΑΣ.
ΑπάντησηΔιαγραφήΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ,, Ο ΑΝΗΨΙΟς ΜΟΥ ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΟς,,,
Διαγραφή(ΔΕΞΙ ΜΟΥ ΧΕΡΙ ΠΙΑ ΚΑΙ ΣΤΟ ΜΠΛΟΚ) ΕΙΧΕ ΤΗΝ ΑΠΟΡΙΑ (ΤΟ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΥΡΙΚΟ ΤΟ ΛΕΜΕ ΕΤΣΙ ΓΙΑΤΙ ΒΡΑΖΟΥΜΕ ΤΟ ΓΑΛΑ ΣΤΟ ΜΠΟΥΡΙΚΙ???
ΟΛΑ ΙΣΩς ΤΕΛΙΚΑ ΕΧΟΥΝ ΜΙΑ ΕΞΗΓΗΣΗ,, ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ,,ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΜΕ ΚΑΛΗ ΔΙΑΘΕΣΗ
ΜΕΡΙΚΑ ΑΠΟ ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ,, ΑΥΤΟΥ ΤΟΥ ΜΠΛΟΚ, ΤΑ ΑΝΕΒΑΣΑ ΣΤΟΝ ΣΥΝΔΕΣΜΟ http://porosnews.blogspot.com/2014/12/blog-post_934.html
ΑπάντησηΔιαγραφή