ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΕΡΓΕΝΗΔΕΣ: ΣΟΥΦΛΕΔΟ-ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΣΤΑ ΓΡΗΓΟΡΑ!

ΑΠΟ  ΒΑΣΙΛΗ  ΛΟΡΕΤΖΑΤΟ

Υλικά

* 1/2  φλ. Αλεύρι farin up

* 3 αυγά

* 2-3 κ.σ. ότι τριμμένη gouda ή ότι κίτρινο  τυρί σου βρίσκετε

* Λίγο βούτυρο για το σκεύος και άρωμα

* 4  λουκάνικα μεγάλα κατά προτίμηση μοσχαρίσια

* 1  ντομάτα σε κυβάκια

* 1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι

* Λίγο μαϊντανό

* 2 κ.σ. ελαιόλαδο

* Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

* Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 β. Αλείφετε τα σκεύη με το βούτυρο. Σε ένα μπωλ ανακατεύετε τα αυγά, το αλεύρι, το τυρί και τα καρυκεύματα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

* Λαδώνετε λίγο  ένα τηγάνι και τσιγαρίζετε ελαφρώς γύρω-γύρω τα λουκάνικα. Βάζετε τα λουκάνικα στο σκεύος με κενό ανάμεσά τους και προσθέτετε το μείγμα. Ψήνετε για 8-10 λεπτά.

* Σε αυτό το χρονικό διάστημα κόβετε  τη ντομάτα κυβάκια και την μαρινάρετε με τα υπόλοιπα υλικά και τι ελαιόλαδο.

* Ξεφουρνίζετε, αφήνετε να πάρει μια ανάσα και σερβίρετε γαρνίροντας με τη ντομάτα. Αν δεν θέλετε μπύρα ή κρασί ή γενικώς αλκοόλ μια δροσάτη Cola είναι μπαμμμ! 

http://provocateur.gr/